近两年来，日式、法式铁板烧开始在济南流行，也陆续去吃了些小店，味道虽然不错，但嘈杂的环境和拥挤的座位，总让人感觉缺点什么。想起杂志或者网络上铁板烧店的介绍，图文并茂，那么绚丽、精致和赏心悦目，无穷的品位和香味似乎要渗透出来，触手可及，才知道不但要吃得可口，还要吃得好看、吃得优雅、吃得舒心。因为按照最新的解释，法式代表品位和层次，铁板烧代表烹饪的设备和方法呢。而最后我们也找到真正形神兼备，品位独特的铁板烧店，那就是——东京都铁板烧。

　　铁板烧起源于日本，后来流传到美国，又到了台湾，各种饮食文化结合起来，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。近几年来，铁板烧又开始进军大陆。其最大的特点就是整个进餐过程，始终都由同一位厨艺长为你献艺，保证在最短的时间内让顾客尝到美味，而毫不流失佳肴的鲜嫩。滋滋作响声中，浓郁香气不断挥洒蒸腾，仿佛一场烟花璀璨的表演。也许这是铁板烧真正受捧的本质原因，它的确是美味与行为艺术的结合。