一个老字号就是一部历史、一种文化。具有历史渊源和文化底蕴的“中华老字号”是中华民族的宝贵财富，是民族商业的精英，体现了坚毅的民族性格，具有较强的历史文化价值和经济价值。它历经了古老文明的种种变迁，饱尝了社会变革的风雨沧桑，在百余年的历史钩沉中曾经风华万态，独占一方。
 
　　“火车跑得快，全靠车头带”
   
　　山东素有“品牌大省”的美誉。在商务部重新认定的首批中华老字号中，山东就占了36家。这些老字号，无不为世人留下传世瑰宝和商贾文脉。
   
　　济南燕喜堂是历次被认定的中华老字号餐饮企业，肩负着振兴中华老字号，传承鲁菜文化和创新研发的三重重担。几年来，有了长足的进步与发展，经过全体员工的努力奋斗，企业正在驶入顺利发展的康庄大道。“火车跑得快，全靠车头带”。一名优秀的企业带头人，应该有知识、有理念、有胸怀、有文化、有水平、有能力、有业绩、有经验、有激情、有干劲，求真务实，博采众长，顾全大局，团结带领全体员，齐心协力，众志成城，努力奋斗，定能干出一番骄人事业来。“一业兴百业旺”。相信我市的中华老字号企业必将团结起来，形成老字号团体声势，高举中华老字号大旗，带领全市工商业共同奋斗，为振兴省市经济发展作出新的贡献！