泡椒烤全鱼

　　“只做鱼，连虾都不做；只做烤鱼，不做别的做法；只烤活鱼，要求客人监督，当面称重；只用木炭现烤，传统的也是最绝的……”，这就是鱼酷的信条，牛得很。
   
　　别以为这只做鱼，菜品就单调。鱼酷有5种口味的烤全鱼，10种开胃凉菜，还有多种烤全鱼配菜。鱼酷的宗旨是“力争每一道菜都是经典”。
   
　　这里的烤全鱼有草鱼和黑鱼两种，5种烤鱼的口味是：豆豉、泡椒、鲜香、麻辣以及当家巨辣。较受女性欢迎的是泡椒和鲜香两种口味。菜如其名，这“泡椒”卖相也很好看，看到那一层火红诱人的泡椒，咕咚咕咚冒着热气的草鱼，加上那鲜香的味道，就算不饿也能挑动起你的食欲。拨开辣椒就是那条完完整整的烤全鱼，按照提示，最好从中间的鱼肚吃起，因为那里最先入味。吃上一口不但感觉肉滑味浓，而且辣得很有味道！鲜香则不同，鱼皮焦香，外酥里嫩。