凤凰来了，桑拿天也来了，如此炎夏，教你自制冰激凌，吃着清爽又放心。

　　材料：鲜奶油250毫升，牛奶200毫升，南瓜四分之一个，柠檬汁(半个柠檬量)，鸡蛋黄2个；干淀粉一勺，白糖若干。
   
　　做法：
   
　　1、南瓜蒸熟，挖出来成泥。将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏室备用。
   
　　2、将蛋黄打散，加入白糖(根据个人口味添加)至其溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
   
　　3、用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
   
　　4、趁蛋糊降温的时间，把去皮南瓜泥放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
   
　　5、将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入南瓜泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
   
　　6、倒入容器中，高度不要超过6cm，面积约大越好，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后即可食用。

　　热心小提示：每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。