八珍布袋鸡   

　　整鸡出骨，留完整鸡身。鸡头从脖子处别住刀口，盘成布袋状。备齐海参、干贝、鱼肚、猪瘦肉、莲子、口蘑、香菇、火腿整八样，切细丁，过水汆烫，加佐料调成八宝馅，装入“鸡布袋”内，八珍布袋鸡由此得名。

　　三丝干贝     

　　纯天然干贝，崔氏清汤煨制而成。造型美观、色泽悦目、清鲜软嫩。