酒店的生命力在于创新，而它的底蕴在于保持。董经理认为，保持分为两个部分，一是家常口味的保持。泉城老董家菜馆开业只有5年的时间，有些顾客却觉得她更像一家百年老店，因为这些顾客觉得泉城老董家菜馆的口味不是一朝一夕达到的，比如传统的炖年菜，在其他地方已经很难吃到这么正宗的口味了，这个口味非得穷尽几十年的功夫不可。二就是质量的保持，包括菜品质量和原料质量。“菜品质量我们极其看重，只要是我们店推出的菜品，不管什么时候，口味和量都不会变化。并且我们这几年一直坚持用好的原料，我相信，只有好原料才能做出好菜来。”董经理说。
   
　　菜香招来远方客
   
　　在泉城老董家菜馆就餐时经常能听到天南海北的口音，还有不少是金发碧眼的外国人。是什么让泉城老董家菜馆声名远播的？自古就有“酒香不怕巷子深”的说法，随着互联网的高速发展，好吃的菜更是想捂也捂不住，自然也是互联网让外地的客人了解了泉城老董家菜馆。
   
　　来自天津的王先生一家前不久就在泉城老董家菜馆美美地享受了一顿正宗的泉城私家菜，吃完后王先生说：“耳听为虚，眼见为实，泉城老董家菜的口味比网上说得还要好。”
   
　　王先生一家是来济南旅游的，来之前就在网上看到过一些关于泉城老董家菜馆的帖子，向往之心早已有之，查看位置发现离泉城广场和趵突泉又是如此之近，因此一家人把在泉城的第一顿饭就定在了这里。“泉城老董家菜馆的菜很有家常味，菜量也很足，体现了济南人的实在。菜名更是土得掉渣，让人一看就备感亲切”，王先生说。
   
　　老店地址：泺文路路东

　　电话：86900768
   
　　二店地址：泺文路路西   
　　电话：86916767
   
　　三店地址：解放路省军区对面
　　电话：86560707