从中医学“药食同源”的角度来看，海参既是营养价值极高的补品，也是一味名贵中药。临床上适用于治疗因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰、阳痿早泄、遗精等虚寒症的病人。如在夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。
   
　　我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的一些疾病，应该在夏季里应用一些药物作基础预防治病，冬季时该疾病就会不犯病或少犯病。如冬喘夏治就是在夏天里用温补药物治疗冬季要发生的哮喘病。所以身体阳虚的虚寒症病人在夏天里服用海参，更具预防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。
   
　　在济南，专门做海参的酒店有很多，也确实有一些酒店海参做得相当不错，海参皇就是其中的一家。海参皇位于二环东路(省图书馆北邻)。酒店环境很好，服务也不错。可以点菜，也可以根据客人要求的价格给配菜，荤素菜搭配的很好，比较上档次，味道做得很地道。推荐菜：海参捞面、肉沫海参。