在经十路东部一条不太偏僻的马路上，有一家专做鲁菜的小餐馆，店面不大，菜价不低，顾客却源源不断。提到经营秘诀，店主老徐说，他一直坚持做高档菜、精品菜的理念让他的生意走到了今天。
　　屡受挫败，终入正轨

　　6月17日上午，记者来到老徐的小饭馆时，身材魁梧的他正系着围裙，戴着眼镜，仔细又麻利地切着腰花，为中午做准备。

　　是一个偶然的机会改变了老徐的生活轨迹。一个朋友开了家饭店，请他帮忙。老徐很勤快，什么活儿也干。在帮忙的过程中，他跟朋友学会了做地道的鲁菜，也掌握了一些经营的方法，并逐渐对餐饮生意产生了兴趣，萌生了自己开饭馆的想法。1993年，老徐自己在天地坛街上开了家小饭店，边干边向其他餐馆学习经验。也就是从这个时候，老徐的生意才进入了轨道。