4、蒜茸加一小勺水调成蒜茸汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可。
　　
　　Hers提示：
　　
　　1、羊肉排煮的时候一定不要放盐，这才符合草原标准。
　　
　　2、用羊排上肥的部分和烹调油做成荤素混合油，不但是为了让油辣椒的味道更好，同时这样的油吃起来也更科学。
　　
　　一、草原美味不只肉
　　
　　以体魄健壮和勇猛强悍闻名的蒙古族，并非如很多人以为的那样是单纯的肉食主义者，也常食用土豆、白菜、圆葱、萝卜等蔬菜，另外还有奶制品、野菜和莜面这些别具特色的草原食品，传统上的饮食大致分为面食、肉食、奶食、茶食四类。
　　
　　以畜牧和狩猎为主的生活历史，不但让蒙古族有了“马背民族”之称，更形成了他们每餐都离不开奶与肉的习俗。
　　
　　二、草原美食初概念
　　
　　直接烹饪
　　
　　蒙古族粗犷自然的风格在肉类制作上体现最为显著，原料中的牛羊肉一般都不剔骨，大块连骨带肉直接烹饪。
　　
　　推崇自然
　　
　　虽然提到草原我们总联想到烤肉，但在日常饮食中，蒙古族吃肉还是用炖煮的方法更多，肉熟即可，调味也多只用盐和少量香料，推崇自然风味。
　　
　　用料及至
　　
　　草原美食对原料讲究。单就奶而言，无论是羊奶、牛奶、马奶，还是骆驼奶，蒙古族都可以根据各种奶的不同特点，利用季节的变化，采用不同的方法，制成口味、硬度、颜色、形态、功能和食用方法各不相同的几十种奶制品，仅奶酪就有着不同的十多个品种。