风和草长的季节，如果你无缘投入苍穹望一下无际的草原，不妨和我们一起来一次味蕾上的草原之旅。看过了姜戎的《狼图腾》，听过腾格尔的《天堂》，你是否也向往那天苍苍野茫茫，向往风吹草低见牛羊的草原上大口吃肉、大碗喝酒、想唱就唱、想跳就跳的无拘无束？

　　手把肉 　　
　　
　　原料：羊肉排1000克
　　
　　调料：花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜茸30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量。
　　
　　做法：
　　
　　1、羊肉排上切下肥的部分约10克，另做他用，然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟，备用；
　　
　　2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥；
　　
　　3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味；