沸腾鱼乡挂头牌的菜肴就是水煮鱼。水煮鱼系重庆渝北风味菜，十几年来经久不衰，深受广大顾客青睐。水煮鱼做工考究、选料精细，取调味品之精华，做到辣而不燥、麻而不苦、色泽红亮、香味四溢、既去了鱼的腥味，又保证了鱼的鲜嫩，同时也做到了营养滋润。
看似原始的做法，实际做工考究。吃光了鱼如果你还想带走盆中辣椒，店家自会为你打包，回家你尽可以用这些辣椒接着做点别的菜肴。该店特别推出的渝北清水鱼，鱼肉鲜美，清汤原汁原味，再加上一系列微辣或不辣的菜肴，满足了那些口味清淡，既喜欢川味美食又享受不了过于麻辣的顾客们的口腹之欲。
沸腾鱼乡的看家菜还有麻辣馋嘴蛙、福寿螺。麻辣馋嘴蛙口感细嫩，麻辣鲜香，荤素搭配合理，使人大饱口福。店中常有食客饱食几钵之后，还大呼不过瘾的场面。馋嘴蛙做法十分考究，烹调时必须去皮和内脏，只取蛙腿和躯干部分，用多种香料腌渍后经名厨多次研究炒制的底料制作而成，使人食后满口留香，痛快淋漓。馋嘴蛙又名石鸡，据记载，食之“可治老年哮喘、高血压、气管炎等疾病”，让食客在品尝美味的同时，又起到保健作用。
福寿螺味鲜美，壳很薄，色微黄带红。其肉富含蛋白质及多种人体必需氨基酸、糖类等营养素。该店选用的螺产自四川盆地中央、气候温暖潮湿的江津县福寿螺养殖基地。当地流传一句名言“宁食一顿福寿螺，舍得一天三顿饭”。此螺经厨师精心烹制，麻辣味正，鲜香爽口，回味悠长。长期食用，对消化不良、体内结石有一定疗效。
沸腾鱼乡的火爆简直令人难以想象。即使晚上9点多去，还要和一大堆“嗜鱼”同仁一起边看电视边等候，而且你得先挂号，什么时候轮到你了，服务员会会叫出号码，这样终于可以入坐了。
话说回来，沸腾鱼乡的水煮鱼的确是一绝，即使从不吃辣的人，在流泪流涕地尝过一回之后，第二天第三天，吃水煮鱼的冲动在体内竟然蠢蠢欲动，一直传到齿根舌尖，于是心向往之。吃辣原来会上瘾，川菜红遍中国，有其无可替代的“必杀技”。
来看看，来尝尝，沸腾鱼乡开业啦！
开业期间：菜金满100元返20元餐券
抢座电话：86116222
