健康忠告：

    当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤！

    火势控制：
 
    1,不同型号的烧烤炉会有不同的火势控制装置或者设计。如苹果炉和柱形炉通常会带可调节的风门设计，根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度。 

    2,对于带盖的烤炉，盖上盖子后火势自然会削弱，因而适合于烧烤时间较长的熏、烘、焖等烹调方法。

    3,有的烤炉的烤盆上加有炭网，炭网可以将燃料架高，因而燃烧更加充分。
 
    4,大部分烤炉的烤网高度都是可以调节的，烤网高低位置的不同当然也意味着火势和温度的不同了。
 
    5,当然啦，控制火势的最好办法就是少加点炭。

    神奇炭：

    1,神奇炭是具有一点即燃的特性，不需添加任何助燃剂，特别适合用于烧烤开始时的引火之用。

    2,缺点：由于经过特殊处理，因而木炭燃烧过快，因此建议与普通木炭配合使用，效果更佳。

    怎样弄熄炉火：
 
    1,最好的办法是让炉火自然熄灭直至完全冷却，这样有利于烤炉的保护和清洁；炉火完全熄灭以前人不应该离开烤炉。
 
    2,如想加快炉火的熄灭，可以往炭火中倒水和加入沙土，但这样一来烤炉的清洁就会变得很麻烦，而且会缩短烤炉的使用寿命。
 
    3,在处理炉灰时要确保没有残余的火星。

    直接烧烤与间接烧烤

    直接烧烤模式
     
    木炭平铺在炭网之上，食物直接放在烤网之上的烧烤模式

    间接烧烤模式
  
    木炭分成左右两堆置于炭网之上，炭堆之间放置一个油盘

    用于承接烤网上滴下的油脂。加盖后可进行焖、烘、熏

    野外烧烤须知
 
    烧烤地点的选择

    1,不要在禁止用火的林区或自然保护区烧烤；如果森林的管理员出来干预，不要企图说服他，最好换个安全一点的地方。
 
    2,即便是在允许露营和用火的区域，也要选择那些周围没有易燃材料如干柴、稻草、落叶的“干净”区域，附近有水源更好。
 
    3,应该找一块表面平整的空地、烤炉不容易翻侧，人需有足够的活动空间。
 
    4,关注天气变化，如在阴雨天气烧烤，能找到一个透风的凉亭将是一件很惬意的事。

    烧烤注意事项

    1,不要让儿童、宠物靠近或接触烧烤炉。
 
    2,烧烤过程中请勿移动烤炉或者触摸烤炉发热区域，以防烫伤。
 
    3,请勿向燃烧中的木炭倒入液体助燃剂
 
    做文明的游客
 
    1,烧烤结束后，要确保炭火完全熄灭，周围没有留下火种才离开。

    2,树立环保意识，将所有垃圾尤其是白色垃圾带走。