要想烤的清凉，食品就要选择低火的。

    尽量少吃鸡翅

    很多人烧烤最爱烤鸡翅，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已经摄取了600卡路里，相当于两大碗米饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。

    还有大家都很喜欢的肠仔，但别看轻这家伙，一条普通的鸡肉肠热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素很多，真是少食多滋味。

    要品尝快捷又轻量级的头盘，不妨选择吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛肉是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡，但后两者却有150卡。
 
    多选含纤维素高的食品

    烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。多吃新鲜生蔬菜，与烧烤搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。

    要烧热量低的食物

    烧烤要清凉还有一个条件，就是尽量选用热量含量低的食物。下面列出常见的烧烤食品热量表，大家可以对照着来吃吧。

    烧烤常见食品热量表(单位：每百克热量）

    肉类： 香肠(500卡) 猪肉(307卡) 牛肉(106卡) 羊肉串(234卡) 鸡翅(194卡) 肉丸(500卡)

    海鲜： 鱿鱼(101卡) 干鱼片(303卡) 小黄鱼（99卡） 虾(79卡) 鲜贝(77卡)

    蔬菜： 西兰花(33卡) 蘑菇(20卡) 土豆(76卡) 韭菜(26卡) 茄子(21卡) 生菜(13卡) 洋葱(39卡) 芋头(79卡)

    主食： 番薯(127卡) 玉米(106卡) 面包(250卡) 小馒头(210卡)