一是烧烤食品堪忧，极易传染疾病。烧烤食品本身危害极大，大多未经过检疫。而且烧烤普遍存在半生不熟、外焦里嫩的情况，烤焦部分的主要成分是焦化蛋白质，长期食用会诱发癌症。而生肉部分极易感染寄生虫，人食用后易造成沙门氏菌食物中毒，引起恶心呕吐，造成视力下降甚至失明。同时食品烧烤中加入了大量的调味品，如辣椒、花椒、葱蒜等刺激物，这些佐料吃多了损害健康，再加上一些受利益驱使的经营者，常用浓烈的佐料味来掩盖变质畜禽肉发出的异味，使人防不胜防。
 
　　二是露天制作烧烤，卫生条件太差。一般烧烤的制作都在露天闹市进行，会受路上驶过的车辆及吹来的风带起大量尘土的污染。尤其是制作人员的卫生条件差，经过不干净手的传播，使食品上粘满了微生物和细菌。还有穿烧烤用的铁钎子也未经认真清洗、消毒，千人吃万人用，更是病毒的很大传播者。

　　三是烧烤污染空气，炭火危害更甚。在充斥化学品的环境里，人们可往往意识不到炭火烧烤的煤烟污染对健康的危害，跟汽车尾气差不多。科学家最新研究证明，木材和木炭在燃烧过程中释放出的污染物比煤气释放的多得多，炭火烧烤煤烟的致癌率比等量香烟烟雾的致癌率高12倍。炭火冒出的烟雾可致人死命，因为炭火微粒会进入肺部，可吸入污染物是空气污染的最大罪魁。美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现，女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。