主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）

    辅料：香菇、生菜、青辣椒适量

    调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟

    操 作:

    (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

    (2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。

    (3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。

    (4) 将烤好的肉沾点味噌酱。

    (5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，就OK了。