皮料

    糖粉400克，麦芽糖160克，酥油4oo克，高筋粉1000克，低筋粉1000克,水适量。

    油酥：低筋粉1600克，猪油800克。
 
    馅料：三羊糕粉300克，糖粉350克，糖冬瓜500克，熟芝麻100克，熟椰蓉150克，

    水500克，奶油或花生油100克混合油最好。

    制作方法：

    １、将皮料原料放在一起调制成面团饧面待用；
   
    ２、将油酥原料一起调制成油酥面团待用；

    ３、将馅心原料放在一起搓匀成馅心待用：

    ４、用皮面包入油酥面，擀成长方片，折叠三层后再擀开，反复３次，用刀分割成正方形状，每一个正方形中包入适量馅心，收口捏拢，按扁表面刷蛋液，用刀割两个口子。

    ５、进烤炉用１９０——２００摄氏度炉温烘烤至表面棕红色即成。

    特点：层次分明，香甜可口。