吃总是能使很多人在很多时间提起足够的兴趣去探寻，所谓南酸北咸西辣东甜，大致也就是说各地的吃了。西安的钟鼓楼，北京的王府井，成都的武侯祠，或者，或者还有济南的芙蓉街。

　　芙蓉街是条老巷，老的没有人敢轻易的去动她一把，怕忽然的那么一动，它就承受不住而轰然倒塌掉的样子。因为古老，所以足够底蕴。底蕴的东西总是让人产生某种奇怪的想靠近感。所以芙蓉街在济南也有了足够的地位。

　　古老的芙蓉街上总是聚集了天南地北的小吃，如果你有足够的胃去承受，有足够的时间去消遣，来芙蓉街也未必不是一个很好的选择。但是芙蓉街上的小吃大都在一种脏兮兮的环境中从油乎乎的手里交给你，好在你可以假装看不见，在油烟里津津有味着各种小吃，也是一种幸福，谁他妈的说不是呢。

　　好在芙蓉街上还有一些体面的门铺。福家楼老北京菜馆就是其中一家。

　　大红漆柱下站着老北京装束的店小二（或者你可以叫服务员），以及还算地道的几声吆喝：“来了您呐，几位里边请了您呐”，恍然有种回到黄城根下的感觉，其实，感觉还是不错的，至少可以稍稍的满足一下虚荣心。两层店面，稍显拥挤的布局，却也看着舒服。

　　北京菜其实70%以上是鲁菜系的进一步延伸，所以在这里似乎也能找到泉城老家的感觉，当然你可以要一碗炸酱面，感受一下八旗子弟的生活。或者还有其他的特色菜（香酥荷叶鸭，板栗扒翅中，爆肚，艾窝窝，驴打滚，豌豆黄等等...）每一样菜做的都比较精致，带有皇城根下对精致的一种贵族式的要求。但是老北京菜馆来到泉城自然会放下所谓贵族的架子，沾染了乡井之气，大众起来，就象那几句地道的北京吆喝，到了大舜门下，也只好沾染了一丝的儒雅气质，柔和了一些。

　　现在如果再去老北京菜馆的话，自然是吃火锅了，老北京的火锅与别的店略有不同的一点是这里的火锅全是单锅。也就是人手一锅，各自为主，各自为肚。虽然少了众人围吃一大火锅的热闹气氛，却也带来了诸多的便利，咸辣酸甜自己说了算，还有一点就是健康卫生，这颇有非典时期那种大家一起来分盘的感觉。而单锅这一讲法，却是浸染了皇城根的特色，达官贵人在白雪皑皑之日，赏雪涮锅就是用的这种单锅，用当时老百姓的话说就是：贵族的一塌糊涂。

　　当然，单锅只是涮锅的工具而已，这里的涮料也是不错的，牛肉、羊肉、青菜以及各种可以为涮的东西，都可以觅得踪迹，口味浓重，带有北京的特色，却也符合山东人的口味。花样还可以，所谓甜蜜的情侣、知心的朋友、重要的客户都可以在这种漫不经心的涮锅过程中达到某种即定的目的。中等的价位，对普通的工薪阶层，甚至是莘莘学子都是合适的选择。

　　大红的朱漆门，带有老北京大宅门感觉的福家楼，在冬日的黄昏静静的守侯在喧嚣的芙蓉街巷，一声声，一声声“客官里边请了您呐”的吆喝声，遥远又亲切的回旋在空气里。还有热气朦胧的单锅玫瑰，散发着一阵又一阵的芬芳，福家楼上老北京菜馆。