栗子烧酿火鸡

　　栗子烧酿火鸡

　　材料：12斤重美国火鸡、板栗、香草。

　　做法：将火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟待用；板栗打茸，加上香草等配料后酿入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置焗炉焗约2小时；待火鸡熟后，取出火鸡腔内的配料，再加入软汁制作汁酱，拌火鸡一起食用。

　　特点：火鸡肉质细嫩清香，无膻无臭，口感纯厚可口，胆固醇含量也低。