畅饮鸡尾酒为新年干杯
圣诞大餐必备的蛋诺酒
帅气的马天尼杯,加上喜庆的色泽及优雅的口感,让红粉佳人成为新年派对必备。
配餐:蛋诺酒Egg Nog
蛋诺酒是传统的圣诞大餐中不可缺少的特色饮品,热冷皆可。蛋诺酒的配方变化多样,而基本材料大概是朗姆酒、牛奶、蛋黃、糖和肉桂粉,因为成分健康,所以适合全家举杯畅饮,并祝愿彼此身体健康,为此往往一做就是大家庭的分量。不过要注意的是,蛋诺酒中有生鸡蛋,所以肠胃不好的人要注意控制饮量。
推荐:圣诞蛋酒(12人份)
先用小火,把1000ml牛奶、1 茶匙丁香粉、2茶匙香草油及1茶匙肉桂粉一起煮5分钟;再放入12个蛋黃及100g糖在大碗內快速搅拌成浆;然后把蛋浆慢慢拌入煮沸的牛奶中,再调至中火,把材料搅拌约3分钟至浓稠;最后,拌入625ml朗姆酒、1000ml鲜奶油,最后倒入杯中,再洒上肉桂粉即可享用。如果不需要这么大的分量,按比例缩减即可。

