老照片见证十里洋场昔日繁华 上海“影像”餐馆触动怀旧情

　　本报济南讯 本报昨日刊登的《就餐感受“老上海”》图片，引起很多读者好奇，当日，记者来到了这家“一江南上海厨坊”一探究竟。一走进餐厅，一股怀旧的气息迎面扑来：50多张旧上海图片，有十里洋场的往日繁华，也有上世纪30年代电影明星的海报剧照，影像图片记录的旧上海风情挂满餐厅的墙壁。

　　据餐厅总经理蒋捷介绍，做这样一家餐厅就是为了让人们感受纯正的上海文化、上海氛围，也要让济南人吃到原料、口味正宗的上海本邦菜。

　　为什么一家刚刚开业两个月的餐厅会对怀旧如此感兴趣？难道做上海菜只能用怀旧吸引顾客？身为上海人的蒋捷认为，无论是上海人还是山东人都有很强的乡土情结和怀旧情绪。很多外地人对上海最强烈的印象还是上世纪30年代的老上海风情，怀旧的装饰装修很容易勾起人们心中的怀旧情绪。此外，现代上海餐馆的装饰装修很容易被复制，但老上海怀旧情结的氛围却是无论如何也模仿不来的。

　　墙上悬挂的50多张旧上海影像资料，全部是蒋捷等人通过上海媒体的朋友搜集之后、翻印下来的。很多图片已经成了绝版，即使是在上海，也很难找到了。

　　就餐时，如果留意一些，可以听到背景音乐播放的全是老上海乐曲。近期，他们还将运来一部老式留声机摆放在餐厅里。按照蒋捷的设想，是要把怀旧的味道做足做透。

　　昨天中午，记者在餐厅里看到，大厅里几乎坐满了顾客，其中一半以上为女性，部分餐桌甚至是一两位女性单独就餐。

　　据蒋捷介绍，上海菜口味清淡、用料讲究、做法精致，本来就比较适合女性口味，再加上老上海风情的怀旧感觉，吸引了很多女性的光顾。自2006年11月开业以来，接待的年龄最大的女顾客已有86岁高龄，这位在济南生活了五六十年的上海老人，看到墙上挂着的那些老上海图片，还能一一说出它们当年的繁华。听着餐厅经理标准的上海话、看着老照片、品着从上海每天运来的新鲜菜品，老人觉得这才是回家的感觉。